Все, что хотели бы знать о 
недвижимости в Испании 


Особенности кухни в Испании 

Хлеб с помидорами

Хлеб и помидоры

Это такое очевидное блюдо у многих из нас, живущих в Каталонии, что никогда не приходило в голову написать отдельно об этом способе употребления хлеба.

PA AMB TOMÀQUET (кат.) - ХЛЕБ С ПОМИДОРАМИ

Pa amb tomàquet - символ и гордость каталонской кухни. В других провинциях Испании его делают "неправильно". Уже по умолчанию. Правильный только в Каталонии. ;)

В ресторанах с традиционной каталонской кухней вам скорее всего подадут в корзинке хлеб и отдельно целые помидоры и зубчики чеснока. Обычно помидоры и чеснок уже стоят на столе, также как и солонка и оливковое масло. Часто вы должны заказать именно такой хлеб и тогда вам принесут уже готовый, намазанный помидором.

Основные ингредиенты - хлеб, помидоры и оливковое масло.Рецепт прост: хлеб намазать помидором и полить оливковым маслом. Есть любители солить или предварительно натереть чесноком кусок хлеба. Часто хлеб поджаривают на гриле.

Дальше что-то типа "мастер-класса". Потому что оказывается самой большой "проблемой" было научится правильно разрезать помидор. Ни в коем случае вдоль, через плодоножку. Только вот так, по "экватору":

Затем берем в одну руку кусок хлеба в другую половину помидора и надавливая пытаемся выдавить все что эта несчастная половина имеет в себе:

Ну вот и все, осталось только полить оливковым маслом и посолить (если хотите).

Хлеб и помидоры Хлеб и помидоры Хлеб и помидоры Хлеб и помидоры

Теперь можно положить эскаливаду или хамон или анчоусы или просто так сьесть.

Хотя такая манера есть хлеб считается традиционной каталонской (иногда за пределами Каталонии такой хлеб, правда намазанный протертыми помидорами, назовут "по-каталонски"), конечно не всегда так было, а только тогда когда из Америки завезли эти самые помидоры. А вот хлеб с оливковым маслом и солью совершенно очевидно, употребляли и в древности, до этих самых помидоров.

Есть кое-какие нюансы, как например, иногда предпочитают намазывать хлеб с двух сторон, или сначала поливать маслом, а затем намазывать помидором.

   

 

 

© 2017 SPANHOME